七夕溯源·火锅：双筷吃火锅 引领火锅文明新“食”尚

     火锅“双筷制”  堂食更安全
     一直以来，“一锅煮天下、一桌定乾坤”的火锅，凭借对各种食材的高度包容、现场氛围的热闹豪爽，受到广大食客的欢迎。但是火锅传统的进食习惯，也存在不小的卫生安全隐患，怎样降低风险安全吃火锅呢？
七夕溯源·火锅店创新推出了“双筷制”，打消了大家“是不是要眼巴巴看到人家烫完毛肚我才能烫”的顾虑。
     堂食开始后，七夕溯源·火锅店给每位客人都发了长短两双筷子，长筷为公筷1.2尺长12寸寸寸表达人类DNA（孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻、仁、爱、和、平）。短筷为自用6寸长，寓意”新时代，利众他“，区别于7.6寸长的传统筷子。一筷捞菜，一筷入口，尊重自己，也尊重他人。这样的操作，减少了彼此间的交叉接触，让酷爱火锅的食客们在新鲜之余减少了对饮食卫生的担忧，表示卫生的饮食习惯更安全，更放心。
     同时，店内推行薄利多销的理念，所有食材让顾客自选称重计价，打破盘大冰多华而不实的变象消售，让顾客明白消费，还火锅之真源。
     既是餐具  也是文化象征
     一头圆、一头方，长约数寸……日常掂在手里的筷子平平无奇，看上去似乎没啥闪光点。但事实上，它的身上却承载着厚重的文化与礼仪，由古至今依然如此。一双筷子从诞生到流行，既是餐具的演变，也是文化传播的过程。
传统筷子是中国人遵守太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二;一分为二，这代表着万事万物都是有两个对立面组成的。合二为一，这阴与阳的结合，也意味着一个完美的结果。
使用筷子时，一根为主动，另一根为从动;主动为阳，从动为阴，此为两仪之象。一双筷子躺在餐桌上，就如同一支笔躺在书桌上。筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。就造型来讲，筷子一头一般是圆的，一头是方的，象征“天圆地方”，反映人们对世界最朴素最基本的看法。
     “七夕溯源火锅，源自中国民间牛郎织女爱情故事，相传牛郎和织女的爱情故事就发生在古昌元（今为荣昌区辖地万灵清流一带）。”中国烹饪大师、重庆餐食非遗副会长、重庆江湖菜发展促进会副会长郑国军告诉记者，“双筷同舞、刀叉并用，开启火锅新吃法、健康新潮流！”，世界美食看中国，中国美食看川渝，川渝美味在重庆，重庆美食在火锅，火锅美味就在老火锅，美味源头在荣昌。
     重庆餐食非遗副会长、重庆江湖菜发展促进会副会长郑国军指出，织女将火锅带入人间——荣昌得以传播，将重庆火锅恩爱文化起源于此，后来码头文化、纤夫文化、山城文化、移民文化等变化无穷，而今回归自然，杜绝交叉感染，又不失传统文化的就餐习惯，配以个人长短双筷刀叉并用，引领时尚。
     倡导复制  追求卓越
     “七夕火锅板眼多，旱蒸牛肉烫火锅，牛脚杆煮皮皮脆，脑壳肉粑含胶质，皮肤光滑增弹性，男女常吃爱多多……”在席间，众多食客大为赞扬。
      郑国军强调，坚信未来中国美食重庆火锅，将以“七夕溯源火锅”的创举让人类一锅引领健康发展，明白消费，还火锅真源，倡导复制，追求卓越，共促放心消费。“双筷刀叉利众他”的实用创意发明，也将成为常态和进入人们居家生活而引领餐饮潮流。

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