珍泉食品：小毛驴拉出“大产业”

 

CQTV《见证》讯（记者 敬天平）陈卫，深圳市力天新能源科技发展有限公司董事长、新能源高级工程师、重庆恩德新能源技术（集团）有限公司董事长、重庆珍泉食品有限公司总经理、2018中国优秀创新企业家、中国新能源行业十大魅力领军人物。从高科技新能源技术跨行进入食品行业，他，经历了从零到一的突破，实现了从一到百的迈进，可谓是独辟蹊径，别具匠心。      

驴肉，当人们第一次发现这种美味时，惊叹的只是其绝妙的味道，以至于找不到合适的赞美之词，只好称其为“天上龙肉，地上驴肉”。其实，驴肉不仅仅是一种美味，传统中医认为，驴肉有味甘、性凉、无毒、解心烦、止狂之功效，是温补食疗的一种营养美食。而现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，富含动物胶等营养成分，能够很好地调养机体，品质优于猪肉和牛肉。

重庆珍泉食品公司造就了国内驴肉的佼佼者，公司汇集资深的营养专家和科研人才，打造了集养殖、屠宰、生产为一体的全产业链企业。公司拥有全自动化加工车间，对驴肉进行深加工，研发出驴肉丸和驴肉滑两大核心产品，在同行业产生了一定的影响力。先后荣获“中国富硒绿色产品先锋品牌”、“国家级特优绿色品牌标杆企业”、“2021爆品食材优选爆品”、“中国诚信经营3A级示范单位”、“中国新能行业十大领导力品牌”、“2018中国企业创新示范单位”。

为了做好每一颗驴肉丸，树立“驴上珍品”品牌，珍泉食品公司总经理陈卫对原料十分考究，精选优质驴肉的后腿，去皮后肉质鲜美，色泽光亮，方可下料制作。同时驴肉丸经过传统工艺结合江津得天独厚的优质富硒山泉水制作，品质独树一帜，醇香厚实。

陈卫认为，我国具有丰富的“驴文化”，要用小毛驴拉出“大产业”，使其发展成为肉驴产业的动力，在驴肉菜品继承和研发上，公司已经形成了整套特色鲜明、品种丰富的驴肉餐饮文化，而传承不变的正是其严谨的制作工艺和做良心餐饮的执着精神。相信，未来珍泉食品将在巴渝这片驴肉“处女地”上开疆拓土。

 栏目热线：023-68888040
新闻热线：13808381949


 

       版权申明：本原创作品为CQTV《见证》栏目合法拥有版权或有权使用的作品，欢迎转载分享本文，若转载必须注明“来源：CQTV《见证》”，否则追究法律责任。

 

                                                                                                                                            责任编辑：一   博